Svatomartinské rohlíky – recept na slavnostní víkend
7. listopadu 2010, ostatní, přečteno: 8250×
S tradicí svatého Martina se pojí nejen mladé víno či pečená husa, ale rovněž mnoho domácích specialit, které se objevují na svátečním stole. Přinášíme vám recept na Svatomartinské rohlíky.
Tento článek byl vydán před více jak rokem.
Informace v něm již nemusí být aktuální.
500 g polohrubé mouky
100 g krupicového cukru
100 g Hery
2 žloutky
30 g droždí
250 ml mléka
sůl
citronová kůra
vejce na potřeníNádivka:
200 g ořechů
200 ml sladké smetany
80 g moučkovéhocukru
70 g piškotových drobků
4 lžíce medu
vanilkový cukr
V hrnku smícháme kvasnice, lžíci cukru a lžíci mléka, rozetřeme na kašicku, přidáme lžíci polohrubé mouky a zaděláme kvásek, který necháme vzejít.
Do mísy přesijeme polohrubou mouku, přidáme žloutky, zbytek mléka, cukru, špetku vanilky a citronové kůry a rozpuštěnou Heru. Přidáme vzejítý kvásek, vypracujeme těsto a necháme ¾ hodiny v teple kynout.
Těsto vyjmeme na pomoučněný vál a rozválíme jej do kruhu cca 0,5 cm silného, který rozdělíme rovnoměrně na 16 dílků (trojúhelníků jako při krájení pizzy). Na každý kousek rovnoměrně rozdělíme ořechovou náplň a smotáme od širšího konce ke špičce. Ohneme do tvaru rohlíku a klademe na pečicí papír. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme do zlatova při 160 stupních.
Náplň: Nameleme ořechy na jemno, z piškotů uděláme drobenku, ohřejeme smetanu. Smetanou spaříme ořechy, přidáme med, cukr a zahustíme dle potřeby piškotovými drobky.
Za poskytnutí receptu děkujeme paní Anně Nečasové. Vyzkoušeli jsme jej a rohlíky můžeme rozhodně doporučit!
Martina Hejčová
Další články v kategorii „ostatní“
5. května 2025
OBRAZEM: Pálení čarodějnic, výstava v muzeu a koncert Katarzie
30. dubna 2025
Zubní pohotovost v květnu
28. dubna 2025
OBRAZEM: Koncert Olympicu, dernisáž v galerii a volejbalový turnaj
22. dubna 2025
OBRAZEM: Velikonoční setkání v kostelích, fotbal a volejbalový turnaj
18. dubna 2025
Děti z MŠ Dvorská 96 se setkávají se seniory
14. dubna 2025
V mateřské škole v Údolní ulici se opět plave
14. dubna 2025
OBRAZEM: O víkendu se uklízelo, tvořilo, tančilo i sportovalo
13. dubna 2025
Němečtí a čeští studenti objevovali krásy Moravského krasu, společně zažili speleoterapii
7. dubna 2025
OBRAZEM: Hudba v klubech a v Dělnickém domě, turnaje i mistrovství kulturistů
7. dubna 2025
Zubní pohotovost v dubnu