Zájemci si poprvé prohlédli novou školní jídelnu i zázemí kuchyně ZŠ TGM

„Původní jídelna byla budova z panelů s rovnou střechou a s nejistým stavem konstrukcí, nikdo nevěděl, v jakém je vše stavu. Přístavek, který vznikl v 70. letech minulého století, hyzdil pohled na školu, mnohem větší problém ale byl, že jídelna měla poměrně malé prostory. Zásadní potíž pak spočívala v tom, že kuchyně byla o patro níž, nebyla tedy na stejné úrovni s jídelnou, což velmi komplikovalo výdej stravy a celý stravovací proces. Jídlo bylo nutné posílat výtahem, bylo problematické dodržovat teplotní podmínky pro vydávání jídel a podobně,“ popsal ředitel školy Pavel Nezval.

Původní budova jídelny obsahovala azbest, zajistit v ní výdej pro téměř 600 žáků bylo navíc kapacitně velmi problematické. Nová jídelna je s hlavní budovou školy spojena krčkem tak, aby strávníci mohli projít suchou nohou, dosud chybějící kryté spojení získají i třídy umístěné v budově pavilonku v areálu školy. Ve dvoře také vzniklo nové atrium pro setkávání žáků a pro kulturní akce školy.

„Důvodů pro vybudování nové budovy školní jídelny s kuchyní bylo více, jsem rád, že se podařilo najít prostředky a projekt realizovat i přes to, že na ni nebylo možné získat dotaci, protože nedošlo k navýšení kapacity školy. Chci proto poděkovat všem kolegům zastupitelům, že tento projekt podpořili. A přeji všem žákům i učitelům, aby jim v nové jídelně chutnalo,“ uvedl při dni otevřených dveří starosta Blanska Jiří Crha. 

Nové zázemí pro strávníky přijeli představit také zástupci zhotovitele. „Konstrukčně se jedná o jednopodlažní železobetonový prefabrikovaný skelet s keramickými vyzdívkami. Součástí stavby byly také veškeré přípojky inženýrských sítí, komunikace a sadové úpravy. Budova je ukončená zelenou pochozí střechou se suchomilnými rostlinami,“ popsal obchodní ředitel firmy IMOS Eduard Hrouzek.

Dny otevřených dveří umožnily zájemcům navštívit při komentovaných prohlídkách také přímo zázemí nové kuchyně včetně moderních chladících a mrazících boxů.

FOTOGALERIE
Zájemci si poprvé prohlédli novou školní jídelnu i zázemí kuchyně ZŠ TGM

Součástí prohlídky byla také ochutnávka jídel a setkání se zaměstnanci školy i vedením města. 

. . . a další . . .

Celkem fotografií:  34

„Kuchyně je vybavena nejmodernějšími přístroji, které lze využívat v gastroprovozech v České republice, třeba nový kotel rychlovarného typu, efektivní mycí stroje, konvektomaty, které mají samočistící funkci, nebo multifunkční pánve. Většina strojů jsou zařízení, která lze používat několikrát denně k různým činnostem, umí vařit, péci, smažit, umožňují také přípravu jídel přes noc. Vše je rychlejší, efektivnější, odpadá tahání těžkých věcí, ušetří se čas přípravy a jídlo je ve finále chutnější a zdravější,“ přiblížil Michal Hrabálek z firmy Hraspo, která dodala moderní vybavení provozu.

Nová jídelna s kuchyní s kapacitou až sedm set až tisíc obědů denně jsou součástí první etapy modernizace školy. Demolice stávající jídelny, která proběhla v červenci, ale už zahájila práce na druhé etapě rekonstrukce. „Pracovat se bude na novém prostranství před základní školou, vstupní části a vestibulu, dojde také k rozšířených šaten v přízemí školy. Hotovo by mělo být do srpna 2022. Celkově tato investiční akce přijde město na 86 milionů korun,“ připomněl starosta Jiří Crha. 

   vložil: Pavla Komárková, vedoucí oddělení / tiskové oddělení