Zlaté dno řemesel a živností v Blansku – Mojmír Brajer, Řeznictví a uzenářství Blansko
![Ilustrační foto k článku: Zlaté dno řemesel a živností v Blansku – Mojmír Brajer, Řeznictví a uzenářství Blansko](/soubory/clanky/images/2024/_resized/b418bb151f7806644d20c4ef117a94628bfe3069.jpg)
tiskové oddělení
zveřejněno: 27. 7. 2024,
historie,
přečteno: 920×
|
3
Dům na Rožmitálově ulici č.383/28 (dnes Interiérové studio Blansko) koupil v roce 1907 Hynek Brajer, řezník a hospodský původně z Rudice. Jeho syn Mojmír dojížděl do Brna na reálné gymnázium na Křenové ulici. Na území Rakouska-Uherska neexistovala vyšší uzenářská škola, proto odjel Mojmír studovat do Lipska. Učivo nezahrnovalo jen výrobu uzenin, ale např. také poměrně rozsáhlé informace o chovu a nemocech hospodářských zvířat.