Archiv článků
   za měsíc červenec 2024

Kategorie: historie  

 


Zlaté dno řemesel a živností v Blansku – Mojmír Brajer, Řeznictví a uzenářství Blansko

Ilustrační foto k článku: Zlaté dno řemesel a živností v Blansku – Mojmír Brajer, Řeznictví a uzenářství Blansko

Dům na Rožmitálově ulici č.383/28 (dnes Interiérové studio Blansko) koupil v roce 1907 Hynek Brajer, řezník a hospodský původně z Rudice. Jeho syn Mojmír dojížděl do Brna na reálné gymnázium na Křenové ulici. Na území Rakouska-Uherska neexistovala vyšší uzenářská škola, proto odjel Mojmír studovat do Lipska. Učivo nezahrnovalo jen výrobu uzenin, ale např. také poměrně rozsáhlé informace o chovu a nemocech hospodářských zvířat.