Zlaté dno řemesel a živností v Blansku – Mojmír Brajer, Řeznictví a uzenářství Blansko

tiskové oddělení
zveřejněno: 27. 7. 2024, historie, přečteno: 1 417×  |  3

Dům na Rožmitálově ulici č.383/28 (dnes Interiérové studio Blansko) koupil v roce 1907 Hynek Brajer, řezník a hospodský původně z Rudice. Jeho syn Mojmír dojížděl do Brna na reálné gymnázium na Křenové ulici. Na území Rakouska-Uherska neexistovala vyšší uzenářská škola, proto odjel Mojmír studovat do Lipska. Učivo nezahrnovalo jen výrobu uzenin, ale např. také poměrně rozsáhlé informace o chovu a nemocech hospodářských zvířat.